Die befreundeten Metzger Svend und Bjarne wagen den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnen ihre eigene Metzgerei. Doch im Wettbewerb mit ihrem früheren Chef, dem Fleischgroßhändler Holger, haben sie zunächst kaum eine Chance. Als ein Elektriker bei einem Unfall in einem Kühlraum ums Leben kommt, entwickelt Svend eine ungewöhnliche Geschäftsidee. Schon am nächsten Tag präsentiert er Bjarne eine neue Wurstspezialität, die bei den Kunden großen Anklang findet. Der überraschende Erfolg bringt die beiden jedoch bald vor ein ernstes Problem: Der Nachschub reicht nicht aus.